TÉCNICA: Como cortar talharini na máquina de macarrão

Depois de ter preparado e aberto todas as tiras de massa caseira (clique aqui para ver esta técnica), encaixe o acessório para cortar talharini e spaghetti na sua máquina de macarrão. Mude a manivela de lugar (para girar os cortadores de talharini), corte as tiras na metade (senão os talharini ficarão longos demais...) e passe cada pedaço das tiras pelo cortador de talharini, girando o cortador com a outra mão lentamente. Vá separando os montinhos de massa cortada em uma assadeira grande, polvilhada de semolina. Repita o processo até terminar todas as tiras de massa.