Feijão Tropeiro

Mais uma receita típica da culinária baiana. Com farofa de banana-da-terra e carne do sol, fica delicioso!! É uma ótima forma de aproveitar sobras de feijão!! A versão com feijão fradinho é mais típica!

• 500 gr de feijão fradinho ou carioquinha cozido
• 2 linguiças defumadas
• 100 gr de bacon picado
• 1 cebola picada
• coentro picado a gosto
• 100 gr de farinha de mandioca crua
• sal e pimenta vermelha a gosto

Frite o bacon, a cebola e a linguiça defumada cortada em cubinhos. Acrescente o feijão, o coentro, o sal e a pimenta. Deixe apurar um pouco, para tomar gosto. Acrescente a farinha, deixe engrossar um pouco e sirva!