segunda-feira, 8 de abril de 2019

DESAFIO: Legumes Frescos com Maionese Caseira de Alho

Essa "entradinha" surgiu meio que por acaso... Preparando um almoço de domingo para a família, resolvi servir, como aperitivo, alguns legumes que tinha na geladeira (mini cenouras, tomatinhos cereja e salsão, cortado em pedaços) com algum tipo de molho à base de maionese... Só que não tinha maionese na geladeira... Então improvisei: fiz a minha maionese de leite (aprendida no Rio Grande do Sul, como base da salada de batatas que eles servem por lá) e adicionei alho picado. Ficou simplesmente incrível! Meu filho e meu marido não cansaram de elogiar! Falaram que era a melhor maionese do mundo!! rs...

Modéstia a parte, ficou boa mesmo! Sem levar gema de ovo, essa receita de maionese de leite é mais leve e aerada, e o alho dá um toque de sabor! Se quiser variar, acrescente também ervas frescas picadas (como manjericão, salsinha e cebolinha)... Vai dar uma coloração verde bem interessante para o prato, que já tem uma apresentação super colorida e apetitosa!!

Legumes Frescos com Maionese Caseira de Alho

 (1 xícara de chá)


  • suco de meio limão
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • óleo de milho ou soja para dar liga (aproximadamente meia xícara de chá)
  • legumes cortados em pedaços (cenoura, pepino, salsão, erva doce...) 
  • tomatinhos cereja

Coloque no liquidificador o suco de limão, a mostarda, o leite, os dentes de alho, sal, pimenta e um pouco de óleo. Bata tudo e, ainda com o liquidificador ligado, vá juntando mais óleo aos poucos, até ficar no ponto desejado (fica com uma consistência bem firme, como uma maionese).

Coloque os os legumes em potinhos e sirva com o molho de alho!

E Bon Appetit!!

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