DESAFIO: Uma Salada Caprese, à minha moda

Salada Caprese, Alface e Molho de Balsâmico e Mel

Tem receitas que são perfeitas por sua simplicidade! A Salada Caprese - mussarela de búfala, tomates e manjericão é uma delas! Aliás, os italianos foram brilhantes! Esta combinação de queijo, tomates e manjericão é simplesmente mágica!

Sem grandes criatividades, invenções ou mudanças, fiz uma versão um pouco diferente da Salada Caprese, mas sem perder a sua essência! A mussarela de búfala (que estava pela "hora da morte" e só tinha na versão "bolota grande") foi substituída por bolinhas de mussarela normal (que também vem em um saquinho com água)... Os tomates tradicionais viram uma versão mini e adocicada, os tomatinhos grape, que eu adoro! E entrou um ingrediente novo, para dar crocância, sem alterar a combinação de sabores: uma "cama" de alface americana! O molho deu o toque especial: Balsâmico com Mel (o preferido da galera aqui em casa!). Servida em um Jantar Italiano, fez o maior sucesso!!

Salada Caprese, Alface e Molho de Balsâmico e Mel

(6 porções)

• 1 alface americana pequena
• 1 caixinha de tomates grape
• 1 saquinho de mini mussarela (que vem na água, como a mussarela de Búfala)
• folhas frescas de manjericão
• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
• 1 colher de sopa de mel
• sal e pimenta do reino a gosto

Lave a alface, os tomatinhos e o manjericão. Disponha as folhas de alface em uma travessa grande e coloque por cima os tomatinhos, as mussarelas e finalize com as folhas de manjericão.

Prepare o molho misturando o azeite, o balsâmico, o mel, sal e pimenta, batendo bem até engrossar.

Sirva a salada com o molho a parte, para cada convidado se servir à vontade!

Salada Caprese com Alface e Molho de Balsâmico e Mel - by Desafios Gastronômicos