terça-feira, 19 de novembro de 2013

Bolo Moreno de Bananas com Nozes

Bolo Moreno de Bananas e Nozes
Vocês sabiam que quanto mais madura a banana, mais saudável ela é?? Difícil é vencer o preconceito e comê-la "in natura" quando parece que está passada, mole e escurecida... Mas tenho os meus "truques": o primeiro é amassá-la com mel e aveia - fica perfeito para o café da manhã ou para um lanche rápido e saudável. Outro truque infalível é transformar as bananas passadas em um delicioso bolo caseiro, feito rapidamente no liquidificador e assado em uma forma com buraco no meio - para assar mais rápido e ficar com cara de "bolo da vovó"!

Mas esta receita de Bolo de Bananas foi incrementada com alguns ingredientes diferentes, que o deixaram mais saboroso, aromático, crocante e "moreninho"! A banana é batida no liquidificador e incorporada totalmente à massa; a farinha de trigo dá lugar à farinha de rosca, com sua textura mais granulosa; o açúcar normal é substituído pelo mascavo, com seu sabor de caramelo e uma coloração mais escura; a manteiga e o leite são substituídos por óleo vegetal, tornando a receita mais leve, "sem lactose". E, para finalizar e completar esta profusão de sabores e aromas, nozes picadas entram para dar crocância e sofisticação!

E quer saber do melhor de tudo? É facílimo de fazer, só precisa do liquidificador e a massa fica pronta para assar em 5 minutos! Depois de desenformado, é só polvilhar açúcar confeiteiro e está pronto o seu bolo! Sucesso garantido! Receita by Desafios Gastronômicos!

Bolo Moreno de Bananas com Nozes

8 a 10 porções (bolo pequeno)

  • 3 bananas nanicas bem maduras
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • gotas de baunilha
  • 1/2 xícara de nozes moídas
  • farinha de trigo para polvilhar
  • margarina para untar
  • açúcar confeiteiro para decorar
Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda com buraco no meio (média) com a margarina e polvilhe a farinha de trigo. Bata no liquidificador as bananas, o açúcar, o óleo e os ovos. Peneire a farinha de rosca e o fermento. Com um fuê, misture o líquido com a farinha de rosca até incorporar bem. Pique as nozes e polvilhe com a farinha de trigo. Misture delicadamente na massa do bolo. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar e o palito sair limpo quando espetado.

Deixe esfriar um pouco na forma, desenforme e cubra com açúcar confeiteiro para finalizar.


Bolo Moreno de Bananas com Nozes, by Desafios Gastronômicos

2 comentários:

  1. Olá . Adorei conhecer seu blog!
    Ia já fazer esse bolo, mas não tenho farinha de rosca e não sei se posso trocar por farinha integral e se trocar, devo usar a mesma quantidade. Se vc responder será muito bom. Obrigada.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Valéria, me desculpe só responder agora... Imagino que você deva ter testado com a farinha integral... Imagino que tenha ficado um pouco pesado e sem a textura "crocante" da farinha de rosca... Se fizer com farinha integral, recomendo usar metade de farinha normal, para ficar mais leve! Um grande abraço!

      Excluir