domingo, 20 de junho de 2010

Farofa de Frios e Ovos

Esta farofa é salgada (digo isso porque há muitas receitas de farofas que são adocicadas, com frutas) e muito, muito saborosa! Utilize os frios que quiser... presunto, lombo defumado, salame hamburguês, salame italiano... O importante é que sejam bem condimentados! Esta receita dá para 4 pessoas:



  • 50 gr de farinha de mandioca
  • 50 gr de farinha de milho em flocos
  • 50 gr de presunto defumado
  • 30 gr de salame
  • 1/3 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 30 gr de bacon em cubos
  • 2 ovos
  • sal, pimenta e cebolinha verde picada
  • 80 ml de azeite de oliva
Refogue o alho, a cebola e o bacon em um pouquinho do azeite. Adicione os embutidos e refogue. Acrescente os ovos e mexa bem. Em seguida, coloque as farinhas. Por último, junte a cebolinha, a pimenta do reino e o sal.

Variação da Receita: Substitua os frios por mais bacon e azeitonas verdes picadas.

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