Batata Assada

Esta batata assada é o acompanhamento perfeito para as Ribs on the Barbie, para os Espetinhos de Mignon com Alecrim... Pode até mesmo ser feita como prato principal, colocando-se várias opções de recheio para os convidados! E o melhor, é feita no microondas!!
Ingredientes para 4 porções:

• 4 batatas grandes (de preferência com casca grossa, como a Asterix)
• papel toalha
• sal

Lave bem as batatas com uma escovinha, enxugue-as bem e faça pequenos furos na casca com um garfo. Acomode as 4 batatas no microondas formando um "x", sobre 2 folhas de papel toalha. Ligue o microondas em potência alta por 20 minutos.

Depois de assadas (elas estarão prontas quando ficarem meio murchas), faça um corte no sentido do comprimento da batata e pressione as laterais para que o corte se abra. Salpique sal e recheie.

Opções de recheio: manteiga simples, manteiga com salsinha, cream cheese e parmesão ralado, requeijão e pedacinhos de bacon torrado, creme de leite azedo (misture 1 colher de sopa de limão e sal ao creme de leite), ou qualquer combinação que você imaginar!!

Dica Light: O recheio com menos calorias é o cream cheese light. Salpique salsinha para dar ainda mais sabor!