quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Molho Vinagrete de Romã

Este molho faz parte de uma receita de Entrada que fez muito sucesso aqui em casa, o Mesclun de Folhas com Trouxinhas de Massa Phyllo. É incrivelmente fácil e rápido de fazer, e o resultado é surpreendente! A única dificuldade é o ingrediente principal, melaço de Romã, que não é muito fácil de achar. Eu encontrei em uma loja de especiarias no Mercadão de Santo Amaro.

  • 2 colheres de sopa de melaço de romã
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • cebolinha francesa picadinha a gosto
Misture bem todos os ingredientes, até engrossar (virar uma emulsão).
Sirva com salada de folhas (alface, agrião, rúcula, endívia, raddicchio...)

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