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| Crepioca (versão com queijo branco, tomate, manjericão) |
Quem está na onda fitness já conhece esta receita incrível, facílima de fazer, saborosa (sim! algo saudável e light pode ser saboroso sim) e mega versátil! Versátil porque pode ser consumida no café da manhã, substituindo o pão, em uma alternativa sem glúten e com muitas proteínas; pode substituir uma refeição, se recheada com queijo minas, tomate, manjericão, acompanhada de salada... pode vir na versão "doce", recheada de banana e canela, perfeita para sobremesa ou para um lanche...
São apenas 2 ingredientes: farinha de tapioca e ovo.
Low carb, sem glúten, sem lactose. Só não é vegana porque tem ovo. São 128 calorias, 9,7g de gordura, 10g de proteína e 3g de carboidrato. Na dieta dos pontos, seriam 4 pontos bem aproveitados! (importante: essa quantidade de calorias/pontos é para a receita toda abaixo, que rende de 2 a 3 crepiocas, dependendo da grossura e do tamanho da frigideira).
Dá para aumentar a quantidade de proteína, ômega 3 e de fibras colocando sementes de chia (previamente hidratadas) ou de linhaça. Fica ainda mais saudável. Tenho certeza que esta receita também vai virar sua "queridinha"!
Crepioca
(rende 2 a 3 crepiocas)
- 1 ovo
- 1 clara
- 2 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 1 colher de sopa de chia hidratada (opcional)
Bater tudo no liquidificador (menos a chia, que deve ser misturada depois). Pode ser misturada também apenas com um garfo (fica menos homogênea). Aquecer uma frigideira com fundo anti aderente, despejar 1 concha da massa, espalhar bem e, quando as bordas começarem a soltar, virar para cozinhar do outro lado. Rechear a gosto!
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| Na frigideira antiaderente |
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| Virando a crepioca |
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| Prontas para rechear a seu gosto! |
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| Crepioca com Banana e Canela |
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| Crepioca com Queijo Branco, Tomate e Manjericão |
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| Crepioca na Versão com Chia, recheada de creme de ricota |
Bon Appetit!!
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