DESAFIO: Testar as novas embalagens de Push Cake, o Bolinho de "Empurar"!!

Push Cakes Sensação

Além de muita atividade aqui na minha cozinha, o mundo virtual dos Desafios Gastronômicos também é muito agitado! Além do blog, com 60.000 acessos por mês e quase 200 seguidores, tem a página no Facebook com mais de 9.000 fãs, o Twitter @desafiosgastron com mais de 1.000 seguidores... Em todas estas mídias sociais, encontro muitas outras pessoas apaixonadas por gastronomia, quer seja como hobby (como eu), quer seja como profissão ou negócio.

Foi pela página do Facebook que conheci a Francine, dona da Loja Santo Antônio, especializada em produtos para confeitaria. Trocamos muitas mensagens e fiquei morrendo de vontade de ir visitá-la e conhecer a loja, mas ainda não consegui (qualquer dia destes apareço por aí, viu, Francine? rs).

Certo dia, recebi uma mensagem dela pedindo o meu endereço para me enviar umas amostras de uma novidade da loja: os Push Cakes! "Menina, o que é isso???" Ela explicou: são embalagens para montagem de um bolinho de "empurrar"! E me mandou um link do blog da loja, que me deixou interessadíssima em testar as embalagens!

A ideia é servir os Push Cakes como sobremesa para as crianças na Festa de Natal! Como toda a decoração da festa é vermelha e branca, pensei em camadas de bolo de chocolate (que as kids adoram), chantilly (a parte branca) e calda caseira de morangos (a parte vermelha)! Minha primeira ideia foi fazer os Push Cakes com massa de panettone, sorvete de creme e cerejas em calda, mas imaginei que o bolo de chocolate ia fazer mais sucesso entre as crianças!

Junto com o kit enviado pela Francine, vieram também as "hóstias", pequenos discos que servem como base de docinhos. Isso foi uma novidade para mim, pois só havia visto estas "hóstias" na missa! kkk Imaginei que deveriam ser usados como base para os Push Cakes, deixando-os totalmente "santificados" e sem grudar no fundo do pote!!! rs

E a combinação, maravilhosa, de bolo de chocolate, chantilly e calda de morango "pedaçuda" foi batizada por minha amiga e grande contribuidora de ideias para os Desafios, a Sofia, de... "Push Cakes Sensação"!! Perfeito!!

Push Cakes Sensação (16 unidades)

Para a massa

• 100gr de manteiga amolecida (1/2 xícara)
• 1 xícara de açúcar
• 2 gemas
• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de leite morno
• 2 claras em neve

Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma retangular grande, com manteiga e farinha. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente as gemas (uma a uma) e bata bem. Peneire a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato. Acrescente metade das farinhas e metade do leite. Misture bem na batedeira. Acrescente o restante da farinha e do leite e bata bem. Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore à massa, mexendo suavemente. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até ficar assado. Deixe esfriar.

Para o chantilly

• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• gotas de essência de baunilha

Bata o creme de leite bem gelado com o açúcar e as gotas de baunilha até engrossar. Reserve (na geladeira).

Para a calda de Morangos

• 400gr de morangos cortados ao meio
• 200gr de açúcar
• gotas de limão

Coloque os ingredientes para cozinhar em fogo baixo. De tempos em tempos, retire a espuma que se forma na superfície com a ajuda de uma colher. Quando formar uma calda mais grossa, retire do fogo e deixe esfriar.

Para montar os push cakes

• 16 embalagens de Push Cake
• 16 hóstias
• 8 morangos com o cabinho, cortados ao meio

Desenforme o bolo sobre uma folha de papel manteiga. Com a ajuda de uma embalagem de push cake, corte círculos do bolo (32 unidades).

Coloque o chantilly em um saco de confeitar grande, com bico grande de pitanga.

Disponha as embalagens em uma grade alta, de modo que o êmbolo fique no ar, para facilitar a montagem. Coloque uma hóstia no fundo de cada embalagem. Delicadamente, coloque um círculo de bolo. Preencha com o chantilly. Sobre o chantilly, coloque uma colher de sopa da calda de morango. Cubra com outro círculo de bolo, pressionando levemente. Coloque mais uma "flor" de chantilly e enfeite com a metade de morango fresco. Tampe e leve para a geladeira até a hora de servir.

E o mais legal: as embalagens podem ser reutilizadas, congeladas e esterelizadas!! É uma excelente (e prática) opção para festas infantis (e de adultos também!). E as formas de uso são infinitas! É só usar a imaginação e rechear com sorvete, balas, cookies, massa e recheios salgados! E Bon Appetit!

DESAFIO: Decorar a casa com dobraduras para o Dia das Crianças!

Planejar um evento em casa é sempre uma delícia! Agora, planejar um evento para comemorar o Dia das Crianças com meu filho, meus enteados e meus afilhados queridos não tem preço!! Para a decoração, a compra dos ingredientes e o Spa para a "cozinheira" depois da festa, você pode usar o seu Mastercard! kkkkkk

O tempo de planejamento deste evento em particular foi bem curto, menos de uma semana! Dado o sucesso do "Boteco Gourmet", imaginei fazer um "Botequinho do Dia das Crianças", com receitas infantis repaginadas (para ver as receitas, é só clicar): o Cachorro Quente virando um Enroladinho Folhado de Salsicha... Os Nuggets de Frango mudando para Mini Espetinhos de Frango Teriaki... Os pastéis de carne e queijo sendo sustituídos por Pastéis de Vento (só a massa), servidos com frios fatiados (ao melhor estilo do Bar Bottagallo), as Mini-Pizzas de massa pronta se transformando em Pizzas Quatro Estações (com sabores bem coloridos: Azeitonas Verdes, Cogumelos Paris, Tomates Cereja e Presunto)... As batatas fritas se transformando em purê, acompanhadas de carne moída e criando um Escondidinho! Para a sobremesa, o Brigadeiro não podia faltar... Só que de Capim Santo, todo verde!! E o Bolo de Chocolate virou um Lindo Bolo decorado com Kit Kats e M&Ms! De brinde, uma porção de Cookies com gotas de chocolate (belga, é claro...rs).

As bebidas também foram um charme a parte: só refrigerantes "caçulinha", mini latinhas de Coca Cola, garrafinhas de água e sucos em caixinha! Prático para gelar e para servir!

Mas não basta um cardápio legal para a festa... É preciso caprichar na decoração!! Tudo muito colorido, como tem que ser uma festa infantil: toalha de frutas coloridas, copos de plástico verdes e roxos com canudos coloridos, "sousplats" (apoio de pratos) prateados (feitos com bases de bolo descartáveis), pegadores de alumínio cheios de pipoca!! Mas o charme da decoração ficou por conta das dobraduras! Não sei como surgiu a ideia, mas eu queria que as crianças tivessem algo para "brincar" durante o evento, e que não fosse video game, computador, joguinhos eletrônicos, I-Pads, I-Phones, I-Pods, I-MACs... I-MeuDeusdoCéu!!

Comecei a fazer umas dobraduras para servirem de porta retrato para as fotos de todos os convidados!
Cada foto ficaria sobre um dos pratos à mesa! Personalizar a mesa com o nome ou foto dos convidados é uma forma muito carinhosa de dizer o quanto o convidado é importante para você!!

Aí me empolguei... Depois de fazer 14 dobraduras de margarida (que serviram como porta retrato), comecei a fazer as "bocas de leão": aquelas dobraduras em que escrevíamos adjetivos simpáticos e outros não tão simpáticos... E a "vítima" tinha que dizer um número e escolher uma cor... E lá estava o veredicto, implacável e inexorável: "Burra", "Feia", "Chata"!! Normalmente, para cada 3 defeitos colocávamos um elogio: "Linda", "Maravilhosa", "Super Legal"... Embora crianças, já tínhamos uma visão realista do mundo... As pessoas tem mais defeitos que qualidades! E os elogios tinham que ser escassos e valorizados!! rs

Cada "boca de leão" virou um suporte para balas de goma. Comprei uma torre de balas feita de papelão e acomodei as dobraduras recheadas de balas... Também fiz barquinhos e aviõezinhos! Montei a mesa da sala com esta decoração e espalhei folhas coloridas e instruções impressas para fazer vários tipos de dobraduras! Foi lindo ver crianças e adultos brincando e se divertindo com pedaços de papel! Como era bom o tempo em que as crianças usavam a imaginação e a criatividade para brincar! Teve até campeonato de aviõezinhos de papel!

Há vários blogs sobre dobraduras, muito legais e com o passo a passo! Um deles é o Baú de Dobraduras, de onde tirei a dobradura de margarida, que serviu de porta retrato.

Foi quando meu sobrinho de 5 anos chegou e trouxe, com ele, o presente que ganhou naquele dia... Uma enorme, gigantesca e letal metralhadora que disparava projéteis de espuma rígida... Todos correram para ver a tal arma, até meu filho de 15 anos!! E as dobraduras ficaram lá... esquecidas, amassadas e abandonadas, enquanto as crianças corriam umas atrás das outras atirando e comemorando os "headshots" (ou "tiros na cabeça"... eu mesma fui vítima de um... Mas estou legal, já me recuperei dos ferimentos e logo voltarei a andar! kkkk)... Mesmo assim fiquei feliz... Por alguns momentos, as dobraduras tiveram seu momento de glória na festa... E me fizeram reviver um pouco da minha infância... E isso foi muito legal!!

Falando agora de questões práticas, esta é uma decoração bem vistosa e com excelente custo/benefício. Vejam o quanto gastei (em valores aproximados):

• 2 pacotes de papel colorido - R$ 8,00
• 2 pacotes de giz de cera  - R$ 8,00
• suporte de papelão - R$ 8,00
• pratos descartáveis - R$ 10,00
• suplaits de papelão preateado - R$ 10,00
• canudos - R$ 2,00
• 3 pegadores de alumínio - R$ 24,00
• 12 copos de plástico - R$ 60,00
• toalha colorida - R$ 20,00
• 1 pacote de balas de goma - R$ 6,00
• guardanapos de papel - R$ 5,00

Total de gastos com decoração: R$ 161,00 (sendo que os copos, a toalha, os pegadores serão utilizados posteriormente). Vejam se o resultado não valeu a pena:

Foi um evento lindo e muito gratificante! Todos estavam alegres e se divertiram muito! Mas, mesmo com o planejamento antecipado de muitas atividades, o dia de preparativos foi muito corrido... Dei conta de tudo, com exceção de uma atividade: O BANHO!!! Terminei os preparativos exatamente na hora em que o interfone tocou pela primeira vez... Meus convidados são tão pontuais!! rs... Mas, afinal, quem precisa tomar banho antes de uma festa?????? kkkkkkk ("fail"). Feliz Dia das Crianças a todos!

DESAFIO: Homenagear o Dia da Criança com um Bolo especial!!

Para comemorar o Dia das Crianças aqui em casa com meu filho (um bebê de 15 anos), meus enteados (outros bebês de 14 e 17 anos), meus afilhados (Paula e Andrei), a irmã da Paula (Luísa) e meu sobrinho (e garoto-propaganda) Lulipe, eu queria fazer um bolo que fosse agradá-los muito, mas muito mesmo!

Aí pensei: Que tal um bolo de chocolate, com recheio de ganache de chocolate, coberto por M&Ms de chocolate e  decorado com Kit Kat nas laterais??

A inspiração veio do blog Felicitá Festas! E a execução parecia simples: uma massa de bolo de chocolate (optei pela massa que já faço para o Bolo Floresta Negra), um recheio de ganache (como a da receita da Torta Ganache de Chocolates) e a decoração de Kit Kat e M&Ms.

Rumei para a Chocolândia, paraíso das confeiteiras. Para minha surpresa, não encontrei as barrinhas de Kit Kat!! Saí de lá frustrada, só um um saco de 1 quilo de M&Ms...

No dia seguinte, fui a duas lojinhas de doces na região da Paulista... Em uma delas, nada de Kit Kat... Na outra, finalmente encontrei, mas custavam R$ 4,20 cada! E eu precisava de umas 12!! Só de Kit Kat iria gastar mais de R$ 50,00!! E olha que os M&Ms não custaram pouco (R$ 28,00 o quilo!). Cheguei a perguntar na loja se havia alguma opção "genérica", mais em conta... Depois me arrependi até de pensar nisso... Afinal, minhas crianças mereciam o original, simétrico, perfeito, crocante!

O pessoal do escritório começou a tirar sarro de mim... Por que não usa outro chocolate?? Bis, por exemplo?? Eu fiquei revoltada! Como eles podiam pensar que o Kit Kat poderia ser substituído por Bis?? Eu queria Kit Kat!!! Estava até aceitando o preço absurdo que teria que pagar!

Mas continuei a pesquisa de preço. No Extra, poderia comprar cada barrinha a R$ 2,69, uma redução de preço significativa. Tentei encontrar um Extra no meu caminho para casa, mas não consegui... Acabei indo mesmo ao Walmart, perto de casa. Quase pulei de alegria quando vi o preço lá: R$ 2,39!! Pronto! Problema resolvido!!

Depois da saga do Kit Kat, tudo foi tranquilo... A massa, preparada com cacau em pó belga Callebaut, cresceu lindamente e ficou bem macia. O ganache, também feito de chocolate belga, ficou perfeito, cremoso e brilhante... Deixei os Kit Kats na geladeira e, na hora de montar o bolo, eles grudaram facilmente às laterais do bolo. Depois, foi só jogar os M&Ms coloridos e colocar a fita amarela! Lindo!!

Bolo de Kit Kat e M&Ms

Massa de Chocolate

• 100gr de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 3 gemas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 3 claras em neve

Ganache

• 400gr de chocolate meio amargo picado (ou em pastilhas)
• 200gr de creme de leite fresco

Para decorar

• 11 a 12 pacotes de Kit Kat
• 300gr de M&Ms
• 1 fita de cetim larga

Aqueça o forno a 190 graus. Unte uma forma redonda média. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Junte as gemas uma a uma. Peneire a farinha, o chocolate, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescente as farinhas alternando com o leite e a essência de baunilha. Por último, misture delicadamente (sem bater) as claras em neve. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, até ficar completamente assado. Deixe esfriar.

Prepare o Ganache: derreta o chocolate em banho maria. Aqueça o creme de leite e junte ao chocolate derretido misturando delicadamente.

Decore o bolo: corte a massa em 3 partes iguais. Coloque 1/3 do ganache na parte inferior, cubra com a parte do meio, espalhe mais 1/3 do ganache sobre a parte do meio, cubra com a última parte. Cubra todo o bolo com o restante do ganache (superfície e laterais). Quebre cada Kit Kat ao meio e vá grudando nas laterais do bolo. Cubra com os M&Ms. Para finalizar, amarre a fita ao redor do bolo.

Foi sucesso total com as crianças! O Bolo atraiu todas as atenções pelo visual colorido e, na hora de cortar, o sabor estava à altura da beleza! Agradou a baixinhos e altinhos!!!

Bon Appetit!!