DESAFIO: Preparar um prato "light", fácil e saboroso: Wrap a Califórnia!

Wrap a Califórnia

Depois de uma linda viagem pela Califórnia, trouxemos lembranças de muitas aventuras e, de brinde, alguns quilinhos a mais!!

Hora de fazer dieta! Vocês já devem ter percebido que receitas "light" não são minha especialidade... É só dar uma passeada pelo blog! Principalmente a parte das sobremesas... rs...

Por isso, preparar um cardápio light para a semana foi um completo desafio! E começou com um prato frio, leve, mas com muito sabor... E uma total inspiração na nossa viagem:

WRAP A CALIFÓRNIA (2 porções)

Ingredientes:

• 1 pão sírio grande (tipo folha)
• 1 colher de sopa de cream cheese light
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
• 8 fatias de peito de peru
• 1/2 manga cortada em palitos
• 1 tomate cortado em palitos
• 1 cenoura ralada
• 4 folhas de alface americana
• ervas frescas (manjericão, salsinha, alecrim)
• sal e pimenta a gosto

Ingredientes do Wrap a Califórnia

Comece preparando um molho de mostarda, misturando o azeite e a mostarda dijon.
Abra cuidadosamente o pão sírio, separando as duas partes. Em uma das partes, espalhe meia colher de sopa de cream cheese. Por cima, coloque metade do molho de mostarda. Distribua 4 fatias de peito de peru. No centro, disponha algumas fatias de manga e tomate no centro. Espalhe as ervas, a cenoura ralada e, por último, 2 folhas de alface. Enrole o pão e prenda com 2 palitos de dente. Corte em duas metades, com uma faca bem afiada!

Faça o mesmo para preparar o outro wrap e pronto! O maior trabalho desta receita é juntar os ingredientes, pois nem ao fogo vai!! É ideal para um jantarzinho leve e completo! Pelos meus cálculos, cada Wrap tem cerca de 250 calorias, e com muito sabor! Sem nenhuma dificuldade, só um pouco de capricho!!

Wrap a Califórnia

DESAFIO: Criar um prato light, bonito e gostoso!! Carpaccio de Peito de Peru e Manga, com Molho de Manjericão!!

Dando sequência ao "momento light" dos Desafios Gastronômicos (para quem não sabe, meu maridinho e "cobaia master" das minhas experiências na cozinha está de regime, para meu completo desespero... rs), resolvi montar um carpaccio diferente... Mais light, usando peito de peru fatiado como base. E como peito de peru vai muito bem com frutas, este "carpaccio" leva também fatias de manga. Para temperar, um molho à base de azeite e manjericão e, para dar cor ao prato, tomatinhos sweet!

Ficou com uma apresentação bem charmosa, é facílimo de fazer e só tem 230 calorias por prato! Pode ser servido como um jantar leve, acompanhado de umas torradinhas (light, é claro!!) ou como entrada de um jantar!

Carpaccio de Peito de Peru com Manga e Molho de Manjericão (2 porções)

• 12 fatias bem finas de Peito de Peru defumado
• 1/2 manga cortada em fatias finas
• 10 tomatinhos sweet cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 punhado de manjericão
• sal e pimenta a gosto

Ingredientes do Carpaccio de Peito de Peru e Manga

Prepare o molho misturando o manjericão bem picadinho com o azeite, sal e pimenta. Reserve.

Monte o prato: disponha 6 fatias do peito de peru em cada prato e, por cima, as fatias de manga. Decore com os tomatinhos sweet e, na hora de servir, jogue uma colher do molho em cada prato!