O Cappelletti in Brodo nada mais é do que um delicioso caldo de frango feito em casa, com capeletti também de frango. Se você quiser a versão vegetariana, utilize o caldo de legumes e cappelletti de queijo!
Ingredientes
- 1,5 l de caldo de frango
- 300 gr de capeletti de frango
- sal moído na hora
- salsinha picada
- queijo parmesão ralado na hora
Prepare o
caldo de frango com antecedência. Se estiver congelado, descongele-o no microondas, aqueça-o em uma panela grande e, quando ferver, acrescente o sal e os capeletti. Quando a massa estiver cozida, distribua a sopa em potes individuais, salpique salsinha e parmesão ralado. Sirva imediatamente com torradinhas de pão italiano.
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