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| Virado a Carioca |
Naquele sábado, ainda sem nenhuma ideia em mente, virei para o Alê, meu marido, e perguntei o que ele estava a fim de comer... Para minha surpresa, ouvi algo que não esperava... "Uma comidinha bem brasileira... arroz, feijão, farofa..."! Só isso?? Fiquei até meio decepcionada com a "simplicidade" do pedido, mas desejo é desejo... Quem me mandou perguntar?? rs
O desafio, então, foi pensar em um almoço "à brasileira", mas com algum charme, que não ficasse parecendo uma refeição de dia a dia... Pensei até em preparar uma Feijoada, mas não havia tempo para deixar as carnes de molho, dessalgando... Mas um feijão preto bem temperado, um uma linguiça calabresa podia ser uma boa ideia... Pensei também em um Virado a Paulista, mas o Alê não gosta muito de tutu de feijão, embora adore a couve e a bisteca de porco! Pronto: um Virado a Carioca!! Feijão Preto, Arroz, Farofa com Couve e Bisteca de Porco grelhada! Estava montado o cardápio! É só clicar no título do prato para ver a receita em detalhes!
Virado à Carioca
Feijão Preto com Linguiça Calabresa e Arroz Branco
Depois de muitos pratos com inspiração italiana, francesa, marroquina, alemã, foi muito legal preparar as receitas da nossa cultura gastronômica que é tão rica, tão cheia de sabores! Olhem que mesa bonita e farta!! E BOM APETITE!!
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| Virado a Carioca |
Obs: E para quem não entendeu o "Virado a Carioca": o Virado a Paulista é feito com Tutu de feijão (feijão marrom misturado com farinha de mandioca), bisteca, ovo, couve e arroz branco. No Rio de Janeiro, o feijão servido no dia a dia é sempre o preto (embora aqui em São Paulo chamemos o feijão marrom de "carioquinha"... nunca entendi isso...rs), acompanhado de farofa e arroz branco. E assim, o Virado a Carioca tem inspiração no Virado a Paulista, mas sem Tutu e com Feijão Preto!!
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