DESAFIO: Fazer um doce com pinhão - O Bolo de Pinhão!

Bolo de Pinhão

Depois de provar várias receitas salgadas deliciosas com pinhão (Farofa de Pinhão, Pesto de Pinhão...), encontrei uma receita doce com o nosso "pignole brasileiro": o Bolo de Pinhão.

A foto do site Gastronomia e Negócios já me chamou a atenção... O Bolo parecia fofinho, macio... Perfeito para tomar com o cafezinho da tarde, em um dia friozinho... Quanto diminutivo, meu Deus!!

Bolo de Pinhão (Gastronomia e Negócios)

Analisando tecnicamente a receita, o mais complicado na forma de preparo era cozinhar, descascar e moer os pinhões.

Mas, até para isso, eu tinha uma solução!!!

Em minha última estada em Campos do Jordão, comprei um utensílio "bem específico", mas que é bem útil se você é fã (como eu!) de pinhão: o pinholino! É um descascador de pinhões, feito de alumínio! Funciona muito bem!

Pinholino (foto da net)

Bolo de Pinhão

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 1 xícara de pinhão cozido, descascado e moído
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 claras em neve
• 1 colher de chá de manteiga para untar
• 1 colher de sopa de farinha de trigo para untar
• açúcar confeiteiro para polvilhar

Aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma com buraco no meio. Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga até formar um creme. Junte o leite condensado lentamente (virando a lata com cuidado para formar um "fio" de leite condensado diretamente na batedeira em movimento) até ficar cremoso. Junte as gemas, uma de cada vez, batendo bem. Coloque o pinhão e o sal e bata mais lentamente na batedeira. Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha e o fermento já peneirados, mexendo com uma espátula. Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente com a espátula. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

Deixe esfriar um pouco, desenforme e, quando estiver frio, polvilhe o açúcar confeiteiro utilizando uma pequena peneira para espalhar mais uniformemente.

O resultado não foi o que eu esperava... Utilizei uma forma meio esquisita, pequena para a quantidade de bolo. Não chegou a vazar, mas foi por pouco... A receita original também falava em 30 minutos de forno a 200 graus. Segui à risca e o bolo quase queimou na superfície (o meu forno elétrico é meio assassino mesmo)... Por isso recomendei na receita acima um forno mais baixo (180 graus). Além de queimar, quando desenformei, ainda estava um pouco cru por dentro... Que ódio!! rs... Mas não me fiz de rogada: enformei o bolo novamente e o dito voltou para o forno mais 15 minutos!!

Bolo de Pinhão

Bom, concluindo este desafio... A receita tem potencial, o bolo é bem saboroso e o pinhão deixa a massa crocante... Mas não foi desta vez que obtive resultados satisfatórios, principalmente se compararmos o meu resultado com a foto da Gastronomia e Negócios...

Mesmo assim, quando ameacei jogar o tal bolo fora (esse meu perfeccionismo...rs), o Alê quase me bateu!! Ele adorou, disse que o melhor bolo "simples" que ele já comeu! Achou sensacional! Será que ele está querendo me bajular?? rs... Valeu, amorzão, pelo incentivo!!

E Bón Appetit!!

DESAFIO: Finalmente fazer uma Torta de Maçã como a do Ráscal!!

Mini Torta Folhada de Maçã

Já comentei em posts anteriores que meu "benchmarking" de Torta de Maçã é a Torta servida no Restaurante Ráscal. Quando reproduzi a Torta de Maçã da Vovó Donalda, achei que tinha chegado perto. E cheguei mesmo, mas ainda não era exatamente o que eu buscava... E a receita do Ráscal é "secreta", o que me deixa ainda mais intrigada (e desafiada!!) rs

Há algumas semanas fui ao Ráscal e, obviamente, pedi a Torta de sobremesa... Fiquei saboreando, analisando, olhando... Senti bastante canela no recheio e pouco limão... Os pedaços de maçã estavam inteiros, mas unidos por um creme delicado... E a massa era bem crocante, adocicada e folhada... Levemente aquecida e servida com sorvete de creme... hummmm!

Torta de Maçã (foto do site do Rascal)

Fui mostrar ao Alê (que dividiu a deliciosa sobremesa comigo) como era o seu "visual"... Lá no "setor" de sobremesas, o Alê puxou papo com uma das moças e começou a perguntar sobre a torta! E, embora a receita seja secreta, consegui tirar algumas dúvidas... Por exemplo: a massa folhada é feita lá mesmo, pelas confeiteiras do restaurante. O recheio leva, além de maçãs, canela e açúcar, um pouco de... TAPIOCA! Olhem um segredinho aí, gente!! Eu jamais imaginaria que a "liga" do recheio era a farinha de tapioca! Mas a moça me desanimou em um ponto... ela comentou sobre o forno para assar a torta... Deveria ser um forno profissional, devido a quantidade do recheio... Talvez demorasse muito em um forno doméstico...

Recheio desvendado, era a vez da massa folhada... Decidi comprar a massa pronta, porque ninguém merece fazer massa folhada em casa! Nem eu! (se bem que, um dia, isso será um desafio, mas não agora...). Só que a massa folhada não é doce... Será que eles polvilham açúcar antes de assar??

Para tirar esta terrível dúvida da minha cabeça, fui até a loja da Arosa que fica próxima ao Mercado de Santo Amaro... E eles estavam baixando as portas!! - Moço, moço! Espera!! Tenho uma pergunta a fazer!!! Posso polvilhar a massa com açúcar antes de assar???? O homem ficou me olhando como se eu fosse uma louca completa... E sou mesmo! Principalmente quando estou em busca da receita perfeita de torta de maçã!!! Ele abriu as portas novamente e me pediu para falar com a "especialista", sua esposa!! Ela me orientou a passar claras na massa e polvilhar com açúcar! Só isso!!

Só faltava experimentar a nova receita, com as novas dicas! Minha ideia, então, para contornar o problema do forno, foi fazer uma versão "mini" da torta! Assim o recheio ficaria bem assado e a massa, crocante! Utilizei forminhas de torta com fundo removível e caprichei na quantidade de recheio! A receita abaixo rende de 4 a 6 mini tortas, dependendo do tamanho da forma que for utilizada:

Mini Torta Folhada de Maçã

• 300gr de massa folhada aberta (Arosa)
• 5 maçãs gala
• 2 colheres de sopa de açúcar
• gotas de baunilha
• canela em pó a gosto
• raspas de limão
• 1 colher e meia de farinha de tapioca
• clara de ovos para pincelar
• açúcar para polvilhar
• manteiga para untar as forminhas

Aqueça o forno a 180 graus. Tire a massa do freezer para descongelar. Prepare o recheio cortando a maçã em pedaços médios. Tempere com o açúcar, a baunilha, a canela, as raspas de limão e a tapioca, misturando bem. Reserve.

Desdobre a massa folhada. Unte as forminhas com manteiga. Corte rodelas de massa do tamanho para cobrir o fundo da forminha. Coloque bastante recheio, até ficar bem alto. Cubra com outra rodela de massa, unindo as duas partes, pressionando com os dedos. Repita este processo para as demais forminhas.

Pincele com a clara e, por último, polvilhe com açúcar. Leve ao forno para assar por uns 30 minutos, até a cobertura ficar bem dourada e crocante!

As tortinhas ficaram lindas! Depois de esfriar um pouco, desenformei e cortei uma delas para ver como ficou o recheio... Perfeito!! Cremoso, perfumado pela canela, com pedaços inteiros de maçã! Igual ao do Ráscal!! E a massa ficou crocante e doce!! Igual a do Ráscal!!

Fiquei até emocionada... Fui juntando dicas, experiências anteriores, receitas e cheguei ao que eu queria!! E a versão mini ficou ótima!! Fácil de comer e mais delicada para servir que a versão em fatias, que é mais rústica! Servi em um almoço de domingo com as amigas da minha enteada Marina... E as meninas adoraram... Uma delas, que já havia provado a versão do Ráscal, me disse que estava "igualzinha"! rs! Simpática esta menina, não??? rs

Bón appetit!

Mini Torta folhada de Maçãs

DESAFIO: Provar o Brunch da Casa de Chá Teakettle, depois de pedalar 30km!!

O Brunch da Casa de Chá Teakettle

Que tal combinar exercício físico com gastronomia? Sair para pedalar 30km e, depois, se deliciar (e recuperar TODAS as calorias perdidas) em um delicioso Brunch (a mistura de Breakfast - café da manhã com Lunch - almoço) em uma charmosa casa de chá??

Este foi nosso "desafio" de um domingão ensolarado!! Dureza, não??

Tudo começou com uma corrida de taxi... O Sr. William, motorista muito simpático do ponto próximo de casa, em animada conversa sobre os restaurantes da região, me falou de uma casa de chá na Chácara Santo Antônio... Sua animação foi tanta que eu fiquei doida para conhecer!!

A primeira tentativa de conhecer o local foi no sábado, quando combinei um café da manhã com meus pais... Entrei no site da Teakettle, vi o horário de funcionamento (9:30 as 19:30h) e lá fomos nós... E demos com a "cara na porta", literalmente! rs... Uma plaquinha no portão dizia que o horário de funcionamento era aquele mesmo, mas que o brunch aos finais de semana só começava as 10:30h... Totalmente frustrada, acabamos indo tomar café em uma padaria próxima... Mas, como eu sou insistente, passei lá novamente e conheci o local (lindo, fofo!!) e a filha da dona, Cris, que me explicou que havia chegado atrasada naquele dia...

Quando o Alê me convidou para um passeio de bike pela cidade no domingo de manhã, sugeri de terminarmos o passeio na Teakettle, para provar o Brunch! Saímos as 10h, pedalamos uns 30km e, lá pelas 12:30h, chegamos no nosso destino! Acho que foi a primeira vez que eles tiveram fregueses que chegaram lá de bicicleta (e meio suadinhos...rs)!!

Escolhemos uma mesa próxima ao jardim... O espaço é lindo, romântico, com toalhas floridas e louças delicadas (diferentes em cada mesa!!)

O Brunch, a R$ 52,00 por pessoa, é completíssimo: frutas, iogurte, pães, frios, ovos mexidos, geléias, doces, bolos, quiches, tostex, panquecas, pães de queijo e até um creme de abóbora!! Além de várias opções de bebida, sucos, chás gelados e as bebidas quentes (café com leite, chás de vários tipos, Chai Latte, chocolate quente...). Tudo servido em louças lindas e refinadas!! Show!

Começamos com uma caprichadíssima salada de frutas, iogurte, granola (deliciosa) e bebidas frias (destaque para o Chá Gelado de Rosas e Cramberry, divino)!:

Depois, vieram os pães (que poderiam ser um pouco mais frescos e crocantes...), frios, ovos mexidos, manteiga e geléias (adorei a geléia de Physallis!):

Continuando a "esbórnia" gastronômica, chegaram os pães de queijo quentinhos (no lugar dos waffles, infelizmente...rs), os tostex (com pouco recheio, principalmente para o padrão do Alê...) e as panquecas com morangos e mel (um pouco grossas para o meu padrão...):

Neste ponto do Brunch, já comíamos por pura gula... E ainda faltavam a quiche (de Bacalhau), a sopa (de Abóbora com Gengibre e laranja) e os bolos (de Banana, Chocolate e Laranja)!

Eu ainda tive a "coragem" de provar a quiche (ótima!) e a sopa (deliciosa!), mas o Alê "arregou"... rs

Para finalizar, e prestes a desmaiar de tanto comer, pedi o Bolo de Banana (só porque eu ADORO bolo de banana...)

Foram duas horas e meia de comilança!! Que delícia!! Que forma maravilhosa de se terminar um passeio de bicicleta!! O duro foi voltar para casa de bicicleta pesando dois quilos a mais!!! rs

Além do Brunch, a Teakettle (Rua Alexandre Dumas, 1049, Chácara Santo Antônio, tel. 5523 9615 oferece Chá da Tarde e realiza eventos como aniversários, batizados, casamentos... Vale a pena conhecer!

DESAFIO: Experimentar um novo prato indiano, o Chicken Tikka Masala!

Chicken Tikka Masala (Frango ao Tikka Masala)

Este desafio começou com um presente de minha querida mãe: um pacotinho de arroz indiano (ou basmati), da marca Tio João. Eu já havia provado a deliciosa versão tailandesa (jasmine), quando fiz o Frango ao Curry Verde do Jamie Oliver! Pensei em fazer um frango ao Curry (indiano), mas isso não seria exatamente "um desafio"... Eu precisava "complicar" um pouco! rs

A ideia do desafio de um prato indiano inédito se completou quando fui ao Shopping Morumbi e quase tropecei em um quiosque só de temperos, a Bombay! E lá estava ele, um tempero indiano perfeito para o desafio: o Garam Masala, uma combinação mais exótica que o Curry, que leva coentro, pimenta, cardamomo... Perfumadíssimo!

O livro "Menus de Gordon Ramsay" e a
receita do Chicken Tikka Masala

Agora, eu precisava de uma receita que levasse o tal tempero... Chamei os meus "universitários" Jamie Oliver, Nigella, Gordon Ramsay... E encontrei uma receita ótima de Chicken Tikka Masala no livro Os Menus de Gordon Ramsey (livro este que também foi presente da mami!)... 

A receita parecia bem fácil, mas a lista de ingredientes... rs... Vocês pensaram que era só o Garam Masala?? Que nada! Outros temperos inéditos apareceram: açafrão da Terra (que consegui encontrar no Natural da Terra e é diferente de colorau) e "folhas de curry"... Estas não consegui encontrar e resolvi improvisar: comprei umas tangerinas com cabo e folhas e usei as folhas  para dar o sabor cítrico que tem a folha de curry (dizem... porque eu mesma não faço a menor ideia...nunca vi, nunca provei... rs). Encontrei um artigo interessante sobre os temperos indianos, explicando que o curry indiano é uma mistura de várias especiarias, mas não leva as "folhas de curry"... rs... Vai entender! 

Além da adaptação das folhas de curry, também substitui o peito de frango por coxas e sobrecoxas desossadas... Eu prefiro esta parte do frango por que é mais suculenta e não fica fibrosa como o peito...

E a receita do arroz basmati veio do próprio pacote do Tio João: deixar o arroz de molho por pelo menos uma hora e depois cozinhar com leite de côco e água!

Frango Tikka Masala com Arroz Basmati ao Leite de Coco

Para o frango:

• 600gr de sobrecoxa de frango desossada em cubos grandes
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média cortada em tiras finas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimenta chili vermelha sem sementes cortada em tiras finas
• 1 pedaço de gengibre (2 a 3 cm) descascado e cortado em rodelas finas
• 2 colheres de chá de garam masala
• 1/2 colher de chá de chili em pó
• 1 colher de chá de açafrão da terra 
• sal e pimenta do reino moídos na hora a gosto
• 1 colher de sopa de massa de tomate
• 1 lata (400gr) de tomate pelado
• 10 folhas de curry (eu usei folhas de tangerina)
• 1 copo de iogurte natural
• 1 punhado de coentro fresco picado

Para o arroz

• 1 xícara de arroz basmati (deixado de molho por 1 ou 2 horas)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 vidro de leite de coco
• 1 1/4 xícaras de água

Aqueça uma panela grande e coloque 2 colheres de sopa de óleo. Refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho, o gengibre e a pimenta vermelha e deixe refogar um pouco. Junte os temperos (garam masala, açafrão, chili e o sal) e deixe fritar por alguns minutos. Junte a massa de tomate e os tomates italianos e deixe apurar por uns 5 minutos. Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco.

Prepare o arroz: aqueça a água e o leite de coco. Escorra bem o arroz. Aqueça uma panela média com o óleo e frite os grãos. Acrescente a água com leite de coco, espere ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 11 minutos.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça o restante do óleo e frite os pedaços de frango até ficarem levemente dourados por todos os lados. 

Bata no liquidificador o molho  reservado até formar uma pasta bem homogênea. 

Junte ao frango na frigideira juntamente com as folhas de tangerina e deixe cozinhar por 10 minutos. 

Acrescente o iogurte natural e o coentro (reserve um pouco para decorar o prato), misturando bem para aquecer.

Sirva o arroz enformado, com o frango ao redor, decorando com o coentro picado!

Chicken Tikka Masala (Frango ao Tikka Masala)

Gente, ficou muuuuuito bom!! Exótico, saboroso, cremoso, perfumado!! Meu amado marido e "cobaia master" das minhas invenções gastronômicas também adorou! O arroz, suave e adocicado pelo coco (pois não leva sal!) amenizou o tempero forte e apimentado do frango: uma combinação perfeita de sabores! 

A receita é um pouco trabalhosa (por conta da preparação de todos os ingredientes), mas a execução é simples! Totalmente aprovada!! Bón Appetit!

DESAFIO: Jogar o jogo dos oito erros no Pippo, restaurante em Paraty!

Restaurante Pippo, no Centro Histórico de Paraty

Paraty tem ótimos restaurantes, dos mais variados tipos e preços... Cozinha caiçara (Hiltinho), tailandês (Thai Brazil), cozinha brasileira contemporânea (Banana da Terra), contemporâneo internacional (Margarida Café), pizzarias (Pizzaria da Cidade e Rosa dos Ventos), bistrôs franceses (Voilá Bistrot)... E, na nossa lista para "conhecer" estava o Pippo, restaurante contemporâneo com toque italiano, localizado na Pousada do Sandi, uma das mais conhecidas e tradicionais de Paraty. Inaugurado há menos de um ano, leva o nome de um de seus donos, o italiano Pippo e tem uma ambientação linda, com fotos de atores e atrizes famosos de Hollywood, coleção pessoal do próprio dono, além de um lindo piso em mármore e granito, formando um surpreendente quadriculado! Decoração fina, nota 10!

A decoração é caprichada até no banheiro, que também segue o estilo "hollywoodiano"! Eu estava animadíssima e com as expectativas elevadas para este nosso jantar especial em Paraty!

O banheiro do Pippo. Chique!

Só que a linda decoração, o piso, os quadros, o banheiro chique e perfumado, não foram suficientes para que guardássemos boas recordações de lá... Não deu para apagar da nossa memória as várias "mancadas" provocadas pelo garçom, pela cozinha e pelo próprio Pippo...

Foi como jogar o jogo dos "oito" erros!!! Um atrás do outro, gritantes, grotescos... Será que demos tanto azar assim???

• ERRO 1. Bebida pedida para dois, água para mim, Coca Zero para o Alê... Só veio a água que o garçom colocou em dois copos... Fiquei com dois copos de água!
• ERRO 2. Só um prato chegou (o Tagliarini al Limone pedido pelo Alê), o outro prato (Pappardelle de rúcula com siri e camarão, meu pedido) foi esquecido pelo garçom!
• ERRO 3. O dono estava sentado na mesa ao lado e a dona, na mesa em frente, com um grupo de amigos... Nenhum dos dois reparou que estávamos a mais de 40 minutos sem serviço! E nenhum movimento aconteceu!
• ERRO 4. Quando vieram os pratos, o Tagliarini al Limone era o mesmo (não foi refeito, somente requentado)!
• ERRO 5. O papardelle de rúcula, na verdade, era um tagliarini, bem fino!
• ERRO 6. Na sobremesa, o Tiramisú veio em taça de plástico (!!!!) e tinha uma cereja em cima, além de um "mascarpone" com gosto de gordura hidrogenada (eu quase chorei de tristeza e raiva, juro!!)
• ERRO 7. Na hora de ir embora, o dono perguntou se correu tudo bem... Quando falamos do papardelli, ouvimos dele: ah! é a mesma coisa, só é mais grosso! Tanto faz!!
• ERRO 8. Aí falamos do Tiramisú abaixo da crítica, com "cara de churrascaria", e ele bateu na testa, dizendo: "que absurdo, esta cozinheira é fogo, aproveitou a sobremesa que fez para o casamento que vai acontecer amanhã!!!" E não fez mais nada! Nem retirou o valor da sobremesa (R$ 16,50) da conta!

Dizem que errar é humano... E perdoar é divino! Mas, nesta nossa experiência no Pippo, nossa capacidade de perdoar foi testada exaustivamente!! Merecemos a canonização!! Santo Alê e Santa Bia!! rs!

DESAFIO: Preparar um Rodízio de Pizza em casa! Com massa caseira!

Rodízio de Pizza "Lá em Casa"

Eu sempre faço pizza em casa, mas, normalmente, compro a massa pronta e faço as coberturas. Outra variação deliciosa e prática é a pizza de frigideira, pronta em 3 minutos! Mas, desta vez, o desafio era mais "complexo", eu queria fazer a massa de pizza em casa! Escolhi uma receita do Jamie Oliver, do seu livro sobre a Itália. Só substitui o fermento biológico seco por fermento fresco, que eu já tinha na geladeira. Também não misturei a massa na mão e usei minha super batedeira Kitchen Aid, que tem uma pá especial para massas. Foi só colocar todos os ingredientes na batedeira e deixar bater por 10 minutos. A massa ficou lisa, homogênea e bem elástica, linda! Deixei crescer por 15 minutos e dividi em 8 bolas. Deixei descansar por mais dez minutos. Enquanto descansava, preparei o molho de tomates (receita do livro da Pizzaria do Brás, feita com tomates pelados em lata) e as coberturas, escolhidas pela família. O Erik quis a Margherita e a Calabresa. O Ian escolheu a Portuguesa e a Marina, a Pepperoni. O Alê, que foi comprar os ingredientes no mercadão, trouxe uns nozinhos de mussarela de búfala e pediu uma "inventada", com presunto e manjericão. Por último, minha escolha também foi "inventada", com redução de calorias e colesterol: ricota defumada e azeitonas, com um toque de parmesão! E ainda havia as pizzas doces, para a sobremesa: Banana (minha preferida) e Nutella (pedido do Ian). Estava montado o cardápio do nosso Rodízio de Pizzas em Casa!!

As pizzas do Jamie Oliver

Depois da massa descansar, foi só aquecer bem o forno, abrir as massas, colocar o molho de tomates e montar as coberturas! Para "baixar" a ansiedade dos convidados, montei pizzas com 3 sabores cada! Dez minutos de forno e pronto!

Massa da Pizza (para 8 pizzas médias)

• 800gr de farinha de trigo
• 200gr de semolina grano duro
• 4 tabletes de fermento fresco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 650ml de água morna

Junte as farinhas e o sal em uma bancada de trabalho e faça um buraco no meio. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e coloque no meio das farinhas. Vá misturando a farinha com o líquido aos poucos até formar uma bola de massa. Sove por 10 minutos até ficar bem lisa e homogênea. Se ficar grudenta, junte um pouco mais de farinha. Se ficar muito dura, junte um pouco mais de água. A massa deve ficar bem elástica. Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta por um filme plástico.

Molho de Tomate para pizza

• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de sal

Coloque o molho de tomates em um bowl e, com as mãos, amasse todos os tomates. Misture os demais  ingredientes e reserve.

Coberturas para Pizza

1. Margherita

• 100gr de mussarela
• 1 tomate em rodelas
• folhas de manjericão 
• parmesão para polvilhar

2. Portuguesa

• 100gr de mussarela
• 100gr de presunto picado
• 1/2 cebola em rodelas finas
• 1 ovo cozido picado
• orégano para polvilhar

3. Calabresa

• 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
• 1/2 cebola em rodelas finas
• mussarela para cobrir (opcional)
• orégano para polvilhar

4. Pepperoni

• 100gr de mussarela
• 20 fatias de pepperoni
• orégano para polvilhar

5. Inventada do Alê

• 100gr de mussarela de búfala
• 50 gr de presunto picado
• folhas de manjericão

6. Inventada da Bia

• 100gr de ricota defumada
• azeitonas sem caroço
• parmesão para polvilhar
• orégano para polvilhar

7. Banana

• 1 banana em rodelas
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela

8. Nutella

• 1/2 pote de nutella

Os ingredientes das coberturas salgadas

Divida a massa em 8 pedaços e faça bolas. Deixe descansar por mais 15 minutos. Aqueça o forno a 250 graus e coloque a grade na parte mais baixa do forno.

Abra cada bola de massa usando um rolo até a massa ficar arredondada e bem fina. Coloque em uma forma para pizza (usei uma especial que é toda furadinha, da Rochedo). Coloque 3 colheres de sopa do molho do tomate e coloque a cobertura desejada (eu fiz 1/3 pepperoni, 1/3 portuguesa, 1/3 margherita):

Coloque na parte baixa do forno por 10 minutos ou até ficar douradinha.

Três sabores: Portuguesa, Margherita, Pepperoni

A outra pizza com 3 sabores: Inventada do Alê, Inventada da Bia e Calabresa.

Três Sabores: Calabresa, Inventada do Alê e Inventada da Bia

E a pizza doce: meia Banana, meia Nutella!

Pizza Doce: Meia Banana, Meia Nutella