Torta de Ricota com Blueberries |
- 1 ricota média inteira
- 1 lata de leite moça
- 1 lata de leite
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 4 claras em neve
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 gr de passas pretas, passadas na farinha de trigo (opcional)
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a ricota em pedaços.
Bata as claras em neve e acrescente o creme batido no liquidificador. Adicione a farinha de trigo e, por último, o fermento.
Coloque em forma untada e jogue por cima a uva passa envolvida em farinha de trigo.
Levar para assar até dourar a superfície e ficar firme por dentro.