quarta-feira, 26 de setembro de 2012

DESAFIO: Preparar duas sobremesas para o Boteco Gourmet aqui de casa!

Chegou a hora de mostrar as sobremesas servidas no evento "Boteco Gourmet" que fiz aqui em casa: Cocadinha Brullée e Mini Milkshake de Ovomaltine!

A cocadinha, doce tradicional da cozinha brasileira, foi servida em pequenos ramequins e gratinada no forno... Daí a "brincadeira" com o "brullée" da culinária francesa, para deixar a sobremesa com um toque "gourmet".

O Milkshake de Ovomaline foi inspirado no cardápio da Lanchonete da Cidade, servido com deliciosos hamburgueres e as batatas rústicas com alecrim... Mas aqui, no meu Boteco Gourmet, foram servidos em copinhos de pinga, como sobremesa... Um pequeno mimo doce, cremoso e geladinho para os convidados, como gran finale do nosso evento!

Bon Appetit!


Cocadinha Brullée


  • 3 gemas peneiradas
  • 250 gr de côco ralado fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • 125 ml de leite
Misture as gemas, o coco, o leite condensado e o leite e deixe descansar por 15 minutos, para o coco absorver bem o líquido. Leve ao fogo e deixe cozinhar até soltar do fundo. Coloque a cocada em pequenos ramequins e leve ao forno para gratinar (preferencialmente utilizando o grill do forno). Sirva morno ou frio.




Mini Milkshake de Ovomaltine


  • 500gr de sorvete de creme
  • 3 colheres de sopa de ovomaltine
Bata o sorvete e o ovomaltine no liquidificador até ficar cremoso (mas não muito derretido). Sirva em pequenos copinhos de pinga! Se quiser, decore com um pouquinho de ovomaltine!