Farofa de Pinhão |
Até que chegou um comentário de uma leitora do blog, a Shirlene, dizendo que tinha uma receita ótima com pinhão... E se poderia envia-la para mim por email... Claro que sim!!
Quando recebi a receita, fiquei intrigadíssima! Era uma Farofa de Pinhão, mas não havia nenhuma farinha nos ingredientes... A farinha era o próprio pinhão!
Pinhão "in natura" |
"Boa noite, depois de cozido eu peço para o maridão descascar com uma faca, pois eles precisam participar. hahahaha"
Achei a ideia excelente... Mas cadê o Alê?? Nestas horas ele prefere dar aulas na faculdade! rs
Tive que me virar sozinha... Comecei descascando com uma faquinha e pensei... Não vou aguentar fazer assim... Aí tive uma ideia: que tal reproduzir a "mordida" que damos na base do pinhão para que o recheio caia diretamente na boca? Calma! Eu não saí mordendo os pinhões e depois cuspindo o recheio... (Credo!! kkkk). Com uma faca grande, eu pressionei a base do pinhão, no mesmo lugar em que os dentes pressionam e... Bingo!! O interior saiu com facilidade (mas o pinhão tem que estar quente, senão o recheio não sai nem com reza braba! rs).
Depois de descascados os pinhões, foi só passá-los no processador até ficar uma farofa! Aí, você prepara a farofa como preferir... A Shirlene faz com bacon, calabresa defumada... Eu, como não tinha estes ingredientes, fiz com alho, cebola e azeitonas verdes!
A Shirlene tinha razão! Fica uma maravilha!
FAROFA DE PINHÃO DA SHIRLENE
- Bacon (50 gr)
- Calabresa (50 gr)
- Alho/cebola/cheiro verde (picados)
- sal, pimenta vermelha (a gosto)
- 1 colher de chá de manteiga
- pinhão (300 gr)
Modo de fazer:
Cozinhe o pinhão, depois triture no processador e reserve.
Frite o bacon, calabresa picadinha, cebola , alho, como de
costume (do mesmo jeito quando se faz uma farofa). Acrescente a
manteiga, coloque o pinhão. Mexa, acrescente os temperos e está pronta! Fica uma delicia!
Shirlene, super obrigada por sua receita! Tomei a liberdade de estimar as quantidades! Espero que você goste do post e das fotos (viu a "produção" que eu fiz com os pinhões?? rs)
Farofa de Pinhão |